Delícia de Fubá (Vegan)

Minha avó Nita, fazia uma delícia de fubá super delícia. Você conhece delícia de fubá? É um bolo molhadinho, lembra pudim. Simples, mas gostosinho. A receita original leva ovos, leite e queijo, daí fiz algumas trocas e phá, deu super certo. Abaixo segue a receita original e as mudanças que fiz.

Minha avó Nita, fazia uma delícia de fubá super delícia. Você conhece delícia de fubá? É um bolo molhadinho, lembra pudim. Simples, mas gostosinho. A receita original leva ovos, leite e queijo, daí fiz algumas trocas e phá, deu super certo. Abaixo segue a receita original e as mudanças que fiz.

Ingredientes:

4 xícaras de leite de vaca [versão vegana: 2 xícaras de leite de castanhas + 2 xícaras de leite de coco]

1 1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo

1 xícara de fubá

2 colh. sopa de farinha de trigo integral

1 xícara rasa de queijo curado ralado [versão vegana: 1 xícara rasa de coco ralado]

1 colh. sopa de azeite

1 colh. sopa de fermento químico

4 ovos [versão vegana: 4 colh. sopa rasas de chia + 12 colh. sopa de água]

Como fazer? Bater tudo no liqui, transferir para uma forma untada com azeite e farinha de trigo e assar em forno moderado em média 40 minutos.

Dicas da nutri: 

(1) O açúcar demerara vai deixar o bolo mais clarinho, enquanto o mascavo, mais marronzinho, tudo bem? Eu usei o mascavo.

(2) Alergicos e intolerantes ao glúten pode substituir a farinha de trigo integral por 2 colh. sopa de amido de milho. E ainda untar a forma com azeite e fubá ou amido de milho, combinado?

(3) A delícia de fubá é uma opção para você comer no desjejum e lanches.

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Bjo da nutri.