Farofa de pinhão

Ingredientes:

500g de pinhão

1 colh. sopa de azeite extra virgem de oliva

2 colh. sopa cebolinha picada

2 colh. sopa de azeitonas picadas

2 colh. sopa de salsa picada

1 cebola média picada

Como fazer?

Cozinhe o pinhão em panela de pressão por 30 minutos. Quando a casca estiver rachada, descasque o pinhão e passe pelo processador até esfarinhar. Em uma panela com um pouquinho de água, apenas para cobrir o fundo dela, acrescente a cebola e deixe ‘refogar’ por dois minutos. Acrescente o pinhão esfarinhado, a azeitona e mexa por cinco minutos. Desligue o fogo, acrescente o azeite, cebolinha, salsa, mexa mais um pouco e sirva em seguida.

Me conte, você fez, deu certo? Qualquer dúvida sobre a receita é só dar um grito, escreva nos comentários. 

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Bjo da nutri.