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Aveia - Super Alimentos


A aveia é um cereal, com alto valor nutritivo com destaque para seu aporte de proteínas, carboidratos complexos, em especial o amido resistente e fibras alimentares, com destaque para as β-glucanas, além de vitaminas do complexo B. Possui efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes, capaz de prevenir e tratar doenças metabólicas, tais como obesidade, dislipidemias e diabetes.

A aveia é um alimento de características multifuncionais reconhecidas inclusive pela ANVISA – Agencia de Vigilância Sanitária aqui no Brasil e EFSA – European Food Safety Authority. Pois seus nutrientes estão associados a inúmeros benefícios à saúde, como regulação do intestino, redução dos níveis séricos de colesterol, controle da glicemia e promoção de maior saciedade, favorecendo assim, o controle do peso corporal.

O consumo diário 40g de farelo ou 60g de farinha de aveia está relacionado à redução significativa da concentração de colesterol total e LDL-colesterol sérico, prevenindo o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Esse efeito hipocolesterolêmico está associado à viscosidade das β-glucanas, um tipo de fibra, capaz de diminuir a absorção dos ácidos biliares no nosso intestino e aumentar a excreção pelas fezes.

A aveia previne sobrepeso e obesidade! Pois as β-glucanas, presentes na aveia ainda são capazes de retardar o esvaziamento gástrico, prolongando a sensação de saciedade, por isso o consumo de aveia durante o tratamento para emagrecimento é primordial, pois pode auxiliar no controle da ingestão calórica, proporcionando a perda e manutenção de peso de forma saudável.

Além disso, as lindas das β-glucanas, auxiliam no controle da resposta glicêmica e nos níveis de insulina, prevenindo e tratando o diabetes tipo 2 e inclusive a síndrome metabólica.

E ainda tem mais, o amido resistente, um tipo de carboidrato presente na aveia, assim como as β-glucanas, passam por todo o sistema digestivo, intactos. Assim, quando chegam no cólon, parte do nosso intestino, são fermentados, auxiliando na produção de AGCC – ácidos graxos de cadeia curta, os quais estimulam o peristaltismo, crescimento e diferenciação de bactérias do bem, redução da inflamação, prevenção e tratamento de problemas intestinais como a obstipação (intestino preso).

Assim, o conselho da nutri aqui é incorporar este cereal divo, que é a aveia à um cardápio equilibrado, aliado à uma rotina de atividade física, para contribuir, e muuuito, para promover saúde pra você e sua família. Você pode incluí-la em frutas, saladas, bebidas vegetais, panquecas, mingaus, vitaminas, bolos, cookies... dê assas à imaginação!

Dúvida sobre esse assunto? Escreva nos comentários, será um prazer respondê-lo(a).

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Tofu Cream

Se prepare que lá vai mais uma opção pra você evitar o uso de margarina em pães e torradas. Além de ser uma maneira de agregar mais proteína e cálcio na sua alimentação. A receita de hoje lembra o Tofu Cream , que a gente compra no Pão de Açúcar, por isso a batizei com esse nome. Hehe... Só com uma diferença, fica muito mais barato você prepará-lo do que comprar pronto.

Ingredientes
3 colh. sopa de azeite
2 xícaras de chá de tofu amassadinho com garfo
1 dente de alho
1 fatia de cebola
Sal do himalaia ou marinho

Como fazer? Junte todos os ingredientes no liqui e bater bem. Às vezes será necessário dançar com o liqui para que o creme fique bem batidinho, ou se preferir use o processador. Você pode comer acompanhado de torradas, pães ou até mesmo rechear uma tapioca, ou como molho de macarrão integral de quinoa ou feijão.


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Suco Slim

Esse suco é muito saboroso, uma bebida cheia de nutrientes e compostos que promovem beleza e saúde pra você e pra mim, com ingredientes fáceis de encontrar e o preparo é num piscar de olhos. Rsrs. Juro! Rsrs.


Ingredientes:
1/2 copo de água de coco
2 rodelas de abacaxi (espessura de um dedo)
1 maçã
1/2 colh. sopa de chia
4 gotas de stévia (opicional)

Como fazer? No liqui coloco a água de coco, as fatias de abacaxi sem o miolo (ao picar as rodelas de abacaxi, separo o miolo pra mim e como em seguida...Hehe...) e a stévia. Bato bem, durante 3 minutos. Em um copo adiciono a chia e em seguida o suco já batido. Se necessário, com o auxílio de uma colh. sopa, mexa um pouquinho o suco no copo, para mistura a chia. Tomar em seguida.

Esse suco cai muito bem entre as grandes refeições, principalmente nos dias quentes de verão!

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Concentre no que pode (deve) fazer

Você costuma gastar tempo e energia com pensamentos e sentimentos que não valem a pena? Por vezes temos dificuldade de manter o foco no que realmente queremos.Vou contar duas estórias para entendermos melhor o GEEI - Gasto de Energia Emocional Inútil relacionado à reeducação alimentar.

Joana seguiu o plano alimentar a semana toda, mas no sábado acrescentou por conta própria um brigadeiro no café da manhã. Na hora ela se sentiu o máximo.
- Que doce divino! Aff. Vou comer outro!
E vap, pegou mais um, não, mais dois. Vixe! E os pensamentos começaram: 

- ‘Eita, olho gordo, desse jeito não vai emagrecer nunca’
- ‘Desista, emagrecer é difícil’- ‘Opa! Você não precisa comer o resto. Divida com sua irmã’
- ‘Não adiantou nada seguir a dieta durante a semana. Coma o resto e acabe logo com isso’ 

Ao final do dia Joana, estava frustrada, havia comido todos os chocolates e agora resolvera comer um salgadinho frito. Esquecera rápido, dos ganhos que havia obtido nas últimas semanas. 
No mesmo condomínio, mas no andar de cima, João, moço atlético, mas com esteatose hepática alcoólica grave, seguia o tratamento do seu nutricionista à risca. Quando recebeu um zap do melhor amigo com uma foto da namorada abraçada com um desconhecido. Jogou o celular no sofá, deu um chute na lixeira da cozinha e tomou algumas cervejas. E os pensamentos começaram: 

- ‘Desista, seu problema de saúde não tem solução’
- ‘Não adiantou nada seguir a dieta durante a semana. Beba o resto e acabe logo com isso’
- ‘Ei, pera aí, o que eu estou fazendo? Isso, não vai me ajudar em nada. Não vou colocar minha saúde a perder’ 

Em instantes, pegou sua bike e foi dar uma volta. Ao final do dia seu corpo estava cansado, mas sua mente estava leve.

Quando você se concentra apenas no que faz de errado, pode ignorar o que pode fazer de bom. 

Assim, como Joana e João, já aconteceu algo semelhante com você? Como você reagiu?  Escreva nos comentários, será um prazer interagir com você.

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Solicitação de Exames

Oiii, durante a consulta nutricional, se necessário, para entender melhor seu caso clínico, solicito exames laboratoriais. Inclusive a solicitação de exames é uma das competências do profissional nutricionista, prevista em lei. 

O propósito dessa conduta, não é eu incorporar um super 'detetive' a procura de doenças. De modo algum. Mas obter mais ferramentas a fim de oferecer o melhor para você.

Pacientes que tem por objetivo hipertrofia muscular e fazem uso de suplementos, acompanho periodicamente a função renal. Enquanto para vegetarianos,  atento para vitamina B12, ferro... dentre outras vitaminas e minerais.

Os exames laboratoriais são de suma importância para saber como seu organismo está assimilando os alimentos que você tem ingerido. Pois consumir quantidades ideais de alimentos, nem sempre garante 100% das necessidades nutricionais de uma pessoa. 

'Hã? Como assim Lydiane?'

Vou explicar melhor... As vezes ocorre de pacientes consumirem quantidades suficientes de vitaminas e minerais, mas contudo, o organismo não absorver de forma eficaz. Daí surge, fraqueza, tonturas, dores de cabeça, queda de cabelo, unhas frágeis, tremores... sintomas observados durante a consulta e que precisam ser tratados.

Assim, a análise conjunta dos sinais clínicos, avaliação física e alimentar e resultados dos exames, fornecem dados imprescindíveis para que eu elabore seu plano alimentar adequadamente, em sintonia com seus objetivos, prezando por sua saúde e bem estar. Tudo certo?

O que está esperando? Ligue na Clínica e marque sua consulta agora!

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